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母亲节棕色黄油太妃糖布朗尼配焦糖酱配方

由澳门威尼斯十大官网提供 2024年5月7日

这个母亲节,让妈妈们尽情享受我们不可抗拒的棕色黄油太妃糖布朗尼食谱吧! 厨师Lorna和Baker 's Helper的学生Katya制作了这道天堂般的美食, 淋上金黄的焦糖酱和香草豆冰淇淋. 用甜蜜溺爱她!


 

成分

棕色黄油太妃糖布朗尼:

  • 3128克65%的巧克力
  • 2,070克棕色黄油
  • 砂糖3656克
  • 1840克鸡蛋(全壳)
  • 64g香草精
  • 2092克普通面粉
  • 20g发酵粉
  • 40克粗盐
  • 120g特拉布利特咖啡提取物
  • 1000克太妃糖

焦糖酱:

  • 453克白砂糖
  • 142克水
  • 5克柠檬汁
  • 255克浓奶油
  • 113克黄油

 

方向

棕色黄油太妃糖布朗尼:

  1. 牛油、盐、糖打匀.
  2. 加入香草精、特拉布利特咖啡精和鸡蛋.
  3. 搅拌至完全混合.
  4. 混合巧克力粉,面粉 & 泡打粉.
  5. 加入干料,搅拌均匀.
  6. 加入太妃糖,搅拌均匀.
  7. 在6″圆形模具中,在350º烘烤30分钟.

焦糖酱:

  1. 将糖、水和柠檬汁混合.
  2. 煮开后,用湿刷子洗净锅边,防止结晶.
  3. 将糖煮至338ºF(琥珀色).
  4. 加入浓奶油,不断搅拌.
  5. 加入黄油,中火再煮5分钟.
  6.  用过滤器过滤.
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